面對二惡英，我(wǒ)(wǒ)們該怎麽辦？

防止和控制二惡英的接觸。

恰當燃燒污染物(wù)是目前防治二惡英最有效的防治舞都措施。同時也可去(qù)除含PCB的廢油。燃燒要求超愛鐵過850℃的高溫。要去(qù)除大(dà)量的有毒物(wù)質，甚至需要服服1000℃以上的高溫。

防止和減少人類對二惡英的暴露，最好的辦法是從源頭控制人類對二惡花嗎英的接觸，即嚴格控制工(gōng)業過程，盡量減少其生(師習shēng)成。國家政府有責任這樣做。食物(wù)法路空典委員(yuán)會在2001年通過了《從源頭上減林喝少食品中(zhōng)化學物(wù)質污染措施的操作規程》吧內(CAC/RCP49-2001)。此後，2006年通科好過了《預防和減少二惡英和類二惡英PCB污染的操作規程》(CAC/R廠黑CP62-2006)。

人體(tǐ)暴露在二惡英中(zhōng)，可我90%以上通過食物(wù)，主要是肉制品、奶制品、魚和貝類。所以，保護歌煙食物(wù)供應是關鍵。除确定采取從源頭個靜減少二惡英排放(fàng)外(wài)，還必須避免食品鏈中(zhōng就服)的二次污染。在初級、加工(gōng)、分(fēn)銷和銷售新讀過程中(zhōng)進行良好的控制和操作，對于子喝安全食品的生(shēng)産至關重要。

上面提到的例子表明，受污染的動物(wù)飼料光友常常是食物(wù)污染的來源。

食品污染監測系統必須建立，以保證不超過允許含量水平。飼料廠和海東食品生(shēng)産商(shāng)有責任保證原料及生(shēng)産過機見程的安全。國家政府有責任監督食品供應的安全影讀，并采取措施保證公共衛生(shēng)。國家應當制定在懷疑發生(shēn如匠g)污染時識别、阻攔、處理受污染飼料和食物(wù)的應急計劃。應當對受感染人煙老口進行檢查(例如檢測血液或母乳中(zhōng)的污染物(信們wù)含量)和影響(例如通過臨床觀察來了解症狀)。

顧客可以采取什麽措施減少暴露的風險？

去(qù)除肉類中(zhōng)的脂肪和食用低脂乳制品，可減少對二惡英化友機合物(wù)的暴露。另外(wài)，均衡飲食(包括水果、跳你蔬菜和谷類)有助于避免單一(yī)來源的過量攝入。它是一紅車(yī)種長期戰略，以減輕身體(tǐ)的負擔，并且對藍商于女孩和年輕婦女最重要，這将會減少發育中(zhōng)的胎兒以及随後哺乳嬰兒書很的暴露。然而，讓消費(fèi)者更少接觸船她自己的機會還是受到了一(yī)些限制。

環境與食品中(zhōng)二惡英的鑒别與測量林就？

二惡英的化學定量分(fēn)析需要一(yī)種非常門村先進的方法，世界上能實現這一(yī)點的請他隻是少數。由于樣品種類不同，分(fēn)析成本很高，但是科城對一(yī)種生(shēng)物(wù)樣品的分(fēn)你日析花費(fèi)超過1000美元，對一(y人亮ī)台垃圾焚化廠排放(fàng)進行完整的評估就下時需要幾千美元。開(kāi)發了生(shēng)明物物(wù)(細胞或抗體(tǐ))篩選方法花冷，并且用這種方法分(fēn)析食物(wù)和飼料樣品，已裡明越來越多地得到證實。此法成本較低，可作進一(yī)步分(fēn)析。若檢查行化結果爲陽性，則必須進行更複雜(zá)的化學學說分(fēn)析以确定其結果。